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浇汁鲍鱼

发布日期:2019-06-25 丨丨 来源:互联网

鲍鱼捞饭

  鲍父-浇汁鲍鱼:选用新鲜优良大个鲍鱼,将鲍鱼洗净后,在其正面切十字花刀方便煮熟入味,切好后再将其摆回壳内。放入蒸锅等待大概5分钟左右。在等待的同时,在炒锅中放入蒜末,配合小火翻炒至散发蒜香,依次倒入适量耗油和鲍鱼汁,进行翻炒,再加入蒸鲍鱼流出的汁液,继续翻炒少许时间后加入水、淀粉进行勾芡,收汁至粘稠。然后将这调好的酱汁浇在已经蒸好的鲍鱼上,撒上葱花即可。
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